KYCKLINGGRYTA, LCHF

Blev en supergod kycklinggryta idag till middag. Jag har aldrig testat den men blev mycket positivt överraskad. Att något så enkelt är så himla gott!

Ingredienser:

2-3 kycklingfiléer
200 g strimlat bacon
250 gram bladspenat
10 soltorkade tomater
2 ½ dl grädde
1 hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 kycklingbuljong
en skvätt soja

Servera en härlig sallad som tillbehör för den som går efter LCHF. Annars är ris eller pasta passande! Mumsfillibabba! :)

STEPMUSKEL

Är hemkommen från stepmuskelpasset för ett tag sedan. Jag kan säga att det märks att jag inte har tränat på två månader. Helt sjukt vad trött jag var, redan efter uppvärmningen. Koreografin var bra, men musiken var mindre rolig! Jag vill ha dagens hits, de låtar som gör att folk går lös och blir svettiga på dansgolven. Som man kan sjunga med i, trots att man bara kan refrängen. Det ska låta untz untz i högtalarna, helt enkelt! I morgon blir det att pressa musklerna till hundra, på bodypump. Undra om dom kanske har bytt release nu? Måste dessutom säga att Under Armour linnet satt som en smäck och andades helt fantastiskt bra. Tusen tusen tack Sofie! Linnet kan bli ert, kika in på stadium.se. Nya träningskläder gör susen för att träningen ska bli roligare!

HÖSTBIFFAR

Idag blev det mina favoritbiffar till middag. Trots att maträtten är helt vegetarisk, så känns biffarna ändå väldigt matiga. I princip varje ingrediens i denna rätt bidrag med antioxidanter, men jag valde ändå att äta biffarna tillsammans med en sallad. Gott, enkelt och mättande! 

4 portioner, 8 biffar, ingredienser:
4 morötter
1 burk kikärtor (400g)
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 dl färska korianderblad (går även bra med torkad)
3 msk  vetemjöl
2 ägg
1 msk lime eller citronsaft
2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
olivolja till stekning

*Tzatziki, ingredienser: *2 dl mager matlagningsyoghurt (6 fett)
1/2 gurka
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 salt
ev. svartpeppar

*Gör såhär: *Skala och riv morötterna grovt. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala och skär löken i klyftor. Lägg alla ingredienser utom morötterna i mixer och blanda till en smet. Blanda ner de rivna morötterna. Forma till små biffar och stek i stekpanna på medelvärme i cirka 4 minuter på varje sida.

Riv gurkan på ett rivjärn, krama ur vattnet. Blanda alla ingredienser till tzatzikin.

FRUKTSALLAD

Det är viktigt att återhämta sig efter passen är slut. Jag gjorde en superfräsch och god fruktsallad. Enkelt, nyttigt och gott:

FRUKTSALLAD ingredienser:
1 äpple
1 banan
1 kiwi
1 apelsin
linfrö
kanel
soja eller havredryck (går bra utan också) 

Tips! Kanel är en nyttig, god och hälsosam krydda. Den hjälper till att reglera blodsockernivån, vilket gör att du blir mindre sötsugen.