Fiber HUSK

Har du provat Fiber HUSK någon gång? Fiber HUSK är pulveriserat psylliumfröskal och används till fördel i all sorts bakning för att få ett saftigare och mer fiberrikt bröd. Precis som vanliga psylliumfrön bildar HUSK en gelé och innehåller hela 85g kostfibrer per 100g. Framförallt vid bakning med glutenfritt bröd är HUSK ett bra hjälpmedel då gluten vanligtvis håller samman en deg, och då detta inte finns i mjölet fungerar HUSK som klister istället. Vare sig du bakar med glutenfritt- eller vanligt mjöl brukar 1 msk fiber HUSK vara lagom till en hel deg.

HUSK kan också ersätta ägg i rätter som ska göras äggfria, ex pannkaka. Även för många med tarmproblem eller IBS kan HUSK binda samman tarminnehållet och underlätta tarmpassagen och därmed ge en lugnare mage. Då är det dock mycket viktigt att hålla ett tillräckligt intag av vätska för att det inte ska ge motsatt effekt.

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

lina.stromvall@iksu.se

Baka-bröd-tips

Nybakt bröd sprider en hemtrevlig doft och uppskattas av många. Här kommer några tips på vägen:

- Låt bröden svalna på galler för att de inte ska fortsätta gräddas på en varm plåt och därmed bli torra.

- Använd brödduk när brödet svalnar om du vill ha ett mjukt bröd, men strunta i den om du hellre vill ha en hård och krispig yta.

- Snabbröd är ofta bröd som bakas med bakpulver, bikarbonat eller hjorthornsalt och därmed inte behöver jäsas. I recept med de två sistnämnda behövs någon syra med i receptet såsom fil eller lingonsylt för att degen ska växa i ugnen. I ett sådant recept går det utmärkt att byta ut 1 tsk bikarbonat eller hjorthornsalt mot 2 tsk bakpulver istället.

- Smält smör kan alltid bytas ut mot rapsolja, vilket då ger en bättre fettsammanssättning och ett tillskott av omega 3.

- Vid bakning av scones går det att byta ut100g smör mot 1 dl kesella 1%, för att få ett magrare men ändå saftigt bröd.

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
Mail: Lina.stromvall@iksu.se

Foto: www.lisalove.se

Lyssna: kostmyter

Vi matas ständigt av nyheter om kost och hälsa i media, men vilka stämmer egentligen och vilka är bara myter?

Lyssna här: http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=2780&grupp=16004

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

lina.stromvall@iksu.se

Foto: www.lisalove.se

Mat inför träning

Hur ofta och när bör man äta i förhållande till träningen?

Att sträva efter att äta med tre timmars mellanrum är en bra tumregel att ha. Det brukar innebära att de flesta lyckas få in 3 huvudmål, förmiddags- och eftermiddagsmellanmål samt ett kvällsmål. Om du tränar gäller det att planera in tiden för målen genom att äta ett huvudmål ca 2-3 h eller ett mellanmål 1-2 h innan ett träningspass. Då hinner maten sönderdelas och plockas upp i tarmen för att sedan kunna fungera som energi under träningen. Att äta mat direkt innan träning gör att blodet du behöver till musklerna istället fokuseras kring magen för att ta hand om den nytillkomna födan.

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
Mail: Lina.stromvall@iksu.se

Foto: www.lisalove.se

Lyssna: smörgåsar

Morgonmackan, lunchlimpan eller kvällsknäcket? 8 skivor bröd om dagen eller ingen skiva alls? Frågorna om bröd är många och här får du svar på några av dem. På länken nedan finns även ett nyttigare recept på skagenröra som är värt att prova!

sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=2780&grupp=16004

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
Mail: Lina.stromvall@iksu.se

Foto: www.lisalove.se

Tomatjuice

Är du en av dem som har svårt att få i sig grönsaker under dagen? En förändring på vägen mot en bättre kost kan då vara att prova tomatjuice! Ett glas juice ger dig c-vitamin, antioxidanter och är dessutom nollad med tillsatt socker. Dessutom innehåller den mer järn, magnesium, kalium, folsyra och fibrer är många frukter. Enklare än så kan det knappast bli!

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
Mail: Lina.stromvall@iksu.se

Foto: www.lisalove.se