Följ den här bloggen5 st inlägg för December 2010
Kostbloggen
Prova dessa goda julnötter som alternativ till lussekatter och knäck någon helg!
Ingredienser:
100 g blandade nötter och mandlar
50 g torkade bär/frukt (t.ex. russin, blåbär, tranbär)
1 msk Smör- och rapsolja
1-2 tsk råsocker
Salt, kanel, ingefära, cayennepeppar
Rosta nötter och mandlar i torr stekpanna tills de fått lätt med färg. Häll ner smör- och rapsoljan och stäng av plattan. Blanda i bär, socker och kryddor och rör runt. Låt torka på hushållspapper och häll sedan upp i skål för servering.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
Foto: www.lisalove.se
Kostbloggen
Stuvade makaroner och köttbullar har i nedanstående recept blivit både fettsmarta, fiberrika och juluppfräschade! Välj helst en färs med < 10 fett, eller byt ut till ett vegetariskt alternativ såsom t.ex. quornfärs. Lägg till Fiber Husk i smeten vid det senare valet för att bullarna ska hålla ihop bättre.
Julköttbullar med julkryddor
4 port
500g nötfärs/veg-färs
0,75 dl havregryn
1 msk potatismjöl
1 dl vatten
0,5 dl MiniMat
1 ägg
1 riven lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm kryddpeppar, mald
1 krm ingefära, malen
1 krm nejlikor, malda
Tillagning:
1. Blanda havregryn, potatismjöl, vatten och MiniMat. Låt stå så att havregrynen får svälla i minst 10 minuter.
2. Tillsätt sedan ägg, lök, salt och kryddor. Lägg i färsen och arbeta allt smidigt. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små köttbullar.
3. Ugnsstek köttbullarna i lätt smord panna i 250 grader i ca 25 min, vänd dem då och då.
För recept på stuvade makaroner: http://www.kungsornen.se/Recept/Pasta/Makaroner/?rid=865
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
Foto: eget
Rödbetssallad
På julbordet kan du verkligen maxa dina depåer av omega-3 genom att fylla tallriken med sill och lax, men något som det brukar vara desto magrare utav är grönsakerna. Glöm därför inte bort att blanda upp prinskorvarna och ägghalvorna med brysselkål, rödkål, ärtor eller andra egna gröna alternativ. Kanske kan du göra rödbetssalladen nyttigare och därmed använda den som salladsbas?
Lättare rödbetssallad
1 port
1 burk rödbetor, inlagda
2 st röda äpplen
1 gul lök
1 dl fettfri/lätt majonnäs
1 msk fransk senap
Salt
Peppar
1 dl lätt creme fraiché el turkisk yoghurt
Tillagning:
1. Låt rödbetorna rinna av noga. Skär rödbetorna och äpplena i lite grövre bitar, samt finhacka löken.
2. Blanda samman majonnäsen med crème fraiche och senap. Blanda i rödbetorna, äpple och löken. Smaka av med salt och peppar.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
lina.stromvall@iksu.se
www.iksu.se
Foto: www.lisalove.se
Kostbloggen
Den viktiga återhämtningen… Räcker det med en frukt eller krävs stora mängder protein? Det beror till viss del på hur ofta du tränar/vecka, hur hårda och hur långa passen är men en bra fingervisning är att det främst är kolhydraterna som behöver fyllas på, samt en liten mängd protein. Dessa ska helst intas inom en halvtimme efter avslutat pass för bästa uppladdning. En banan och ett glas mjölk har därför en klockren sammansättning!
Julig återhämtningsdryck:
2-3 dl lättmjölk
1 banan
0,5 kryddmått pepparkakskryddor + lite extra kanel
Mixa med stavmixer och ta med i en termos för att den ska behållas kylskåpskall.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
Foto: eget
Kostbloggen
Att längta är härligt! Förväntningar om hur det ska bli, hur det ska kännas eller hur det ska se ut får ta upp plats bland tankarna. Känslan blir starkare med lite väntan om man inte får allt alltid.
Det är likadant med smaken.
Använd helgen till att längta in julafton med pillergöra såsom pepparkakshus och julpyssel, istället för dubbelsats av alla gamla bakverksrecept som hinner ta slut både i antal och smak innan Dagen D. Lär dig själv det som du kanske redan lärt barnen :)
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
Foto: www.lisalove.se